《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于今年7月1日起施行。其中明確規(guī)定,“餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具。旅館經(jīng)營(yíng)單位不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供客房一次性日用品。”
對(duì)此,上海市餐飲單位和酒店賓館做好準(zhǔn)備了嗎?記者近日走訪發(fā)現(xiàn),盡管不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄尚未出臺(tái),但不少餐飲單位和酒店賓館已經(jīng)行動(dòng)起來(lái),尋找替代方案,減少一次性產(chǎn)品使用。
在酒店:改用可重復(fù)利用物品
上海多家酒店已積極踐行減少使用一次性產(chǎn)品、實(shí)行垃圾分類等措施。國(guó)家會(huì)展中心上海洲際酒店有關(guān)人士介紹說(shuō),酒店從去年下半年起已停用塑料吸管,改用紙質(zhì)生物降解吸管。服務(wù)人員在客人點(diǎn)單時(shí)會(huì)詢問(wèn)是否需要吸管,只有客人確定需要才提供。
據(jù)了解,洲際酒店集團(tuán)去年10月已宣布,其全球5000多家酒店到今年底將不再使用塑料吸管,這一舉措將平均每年減少使用5000萬(wàn)根塑料吸管。另外,集團(tuán)還在尋找可替代方案,計(jì)劃將減少一次性用品消耗的舉措推廣到客房和餐廳。
在此基礎(chǔ)上,洲際酒店還加入奈斯派索咖啡膠囊回收計(jì)劃,在酒店大堂酒廊、宴會(huì)廳及客房等分別放置回收裝置,由酒店員工按種類回收,再定期由咖啡專員取回再利用??Х仍厥蘸蠼?jīng)重新收集、處理,會(huì)制成營(yíng)養(yǎng)豐富的混合土,為蔬菜提供天然健康肥料;膠囊包裝材料鋁通過(guò)回收處理,能無(wú)限循環(huán)用來(lái)制作全新鋁制產(chǎn)品。
而在綠地酒店旅游集團(tuán),一次性用品的用量也逐步減少。酒店餐廳原先使用的紙質(zhì)一次性杯墊,已被可重復(fù)使用的棉布質(zhì)地杯墊代替。客房?jī)?nèi)剩下的洗發(fā)水、沐浴露等一次性洗浴用品,被回收到員工更衣室作為洗手液,一次性香皂回收后用來(lái)洗滌擦地的抹布等。
同時(shí),垃圾強(qiáng)制分類措施也在推行。酒店內(nèi),針對(duì)干垃圾、濕垃圾、可回收物、有害垃圾分別配置黑色、棕色、藍(lán)色、紅色回收容器,進(jìn)行合理布點(diǎn)設(shè)置,確保設(shè)施完好、整潔,并按容器擺放情況和垃圾分類標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)員工和住客規(guī)范投放。
除了高檔酒店,錦江之星、華住集團(tuán)、智選假日酒店等中檔及經(jīng)濟(jì)型酒店也在減少一次性用品。如在客房引入大瓶裝洗浴備用品,減少塑料廢棄物產(chǎn)生;部分酒店客房不主動(dòng)提供一次性拖鞋,住客有需要可向酒店索??;一些酒店職工食堂配置小型處理設(shè)備,就地處理本單位餐廚垃圾、濕垃圾等,把對(duì)環(huán)境的影響降到最低。為了讓更多住客參與綠色低碳行動(dòng),錦江之星還曾推出活動(dòng),入住賓客放棄使用客房一次性清潔用品的,可在住宿費(fèi)上享受優(yōu)惠。
同樣令人欣喜的是,現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者入住酒店也會(huì)自帶牙膏牙刷、沐浴液等原本屬于“六小件”的物品,不少住客傾向于使用自己選定的品牌。綠地酒店旅游集團(tuán)相關(guān)人士表示,酒店計(jì)劃未來(lái)在房間內(nèi)不再提供免費(fèi)的一次性用品。
上海市文化旅游部門負(fù)責(zé)人稱,上海將推動(dòng)旅館、餐飲行業(yè)限制或減少使用一次性產(chǎn)品,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),推廣使用可循環(huán)物品,組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法;并制訂不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄,以此作為行業(yè)參照依據(jù)。
在餐廳:循環(huán)餐籃代替紙餐具
記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,管理部門將制定餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄,最快在今年5月出臺(tái)。目錄以外的一次性用品將視為“有必要提供”,餐飲服務(wù)單位可提供給消費(fèi)者。
盡管目錄尚未出臺(tái),但記者發(fā)現(xiàn),不少餐飲企業(yè)已開(kāi)始主動(dòng)減少甚至取消部分一次性餐具使用。記者在市中心一家肯德基餐廳注意到,原本用來(lái)盛放雞翅、薯?xiàng)l、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見(jiàn)了,取而代之的是黑色的網(wǎng)兜狀餐籃,餐籃墊了一層薄薄的防油紙,以免食物直接接觸餐籃。
肯德基方面表示,這種可循環(huán)餐籃于前兩年在山東濟(jì)南一家餐廳試點(diǎn),去年下半年開(kāi)始在上海推行,目前已覆蓋全國(guó)5000多家肯德基餐廳,預(yù)計(jì)每年將節(jié)約超過(guò)2000噸紙張,減少門店近兩成的用餐垃圾。
記者在采訪中了解到,上海市眾多餐飲服務(wù)單位高度關(guān)注《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》,尤其是“不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具”這一條款,紛紛表示將嚴(yán)格執(zhí)行,確保垃圾分類工作落到實(shí)處。
對(duì)此,上海市餐飲單位和酒店賓館做好準(zhǔn)備了嗎?記者近日走訪發(fā)現(xiàn),盡管不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄尚未出臺(tái),但不少餐飲單位和酒店賓館已經(jīng)行動(dòng)起來(lái),尋找替代方案,減少一次性產(chǎn)品使用。
在酒店:改用可重復(fù)利用物品
上海多家酒店已積極踐行減少使用一次性產(chǎn)品、實(shí)行垃圾分類等措施。國(guó)家會(huì)展中心上海洲際酒店有關(guān)人士介紹說(shuō),酒店從去年下半年起已停用塑料吸管,改用紙質(zhì)生物降解吸管。服務(wù)人員在客人點(diǎn)單時(shí)會(huì)詢問(wèn)是否需要吸管,只有客人確定需要才提供。
據(jù)了解,洲際酒店集團(tuán)去年10月已宣布,其全球5000多家酒店到今年底將不再使用塑料吸管,這一舉措將平均每年減少使用5000萬(wàn)根塑料吸管。另外,集團(tuán)還在尋找可替代方案,計(jì)劃將減少一次性用品消耗的舉措推廣到客房和餐廳。
在此基礎(chǔ)上,洲際酒店還加入奈斯派索咖啡膠囊回收計(jì)劃,在酒店大堂酒廊、宴會(huì)廳及客房等分別放置回收裝置,由酒店員工按種類回收,再定期由咖啡專員取回再利用??Х仍厥蘸蠼?jīng)重新收集、處理,會(huì)制成營(yíng)養(yǎng)豐富的混合土,為蔬菜提供天然健康肥料;膠囊包裝材料鋁通過(guò)回收處理,能無(wú)限循環(huán)用來(lái)制作全新鋁制產(chǎn)品。
而在綠地酒店旅游集團(tuán),一次性用品的用量也逐步減少。酒店餐廳原先使用的紙質(zhì)一次性杯墊,已被可重復(fù)使用的棉布質(zhì)地杯墊代替。客房?jī)?nèi)剩下的洗發(fā)水、沐浴露等一次性洗浴用品,被回收到員工更衣室作為洗手液,一次性香皂回收后用來(lái)洗滌擦地的抹布等。
同時(shí),垃圾強(qiáng)制分類措施也在推行。酒店內(nèi),針對(duì)干垃圾、濕垃圾、可回收物、有害垃圾分別配置黑色、棕色、藍(lán)色、紅色回收容器,進(jìn)行合理布點(diǎn)設(shè)置,確保設(shè)施完好、整潔,并按容器擺放情況和垃圾分類標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)員工和住客規(guī)范投放。
除了高檔酒店,錦江之星、華住集團(tuán)、智選假日酒店等中檔及經(jīng)濟(jì)型酒店也在減少一次性用品。如在客房引入大瓶裝洗浴備用品,減少塑料廢棄物產(chǎn)生;部分酒店客房不主動(dòng)提供一次性拖鞋,住客有需要可向酒店索??;一些酒店職工食堂配置小型處理設(shè)備,就地處理本單位餐廚垃圾、濕垃圾等,把對(duì)環(huán)境的影響降到最低。為了讓更多住客參與綠色低碳行動(dòng),錦江之星還曾推出活動(dòng),入住賓客放棄使用客房一次性清潔用品的,可在住宿費(fèi)上享受優(yōu)惠。
同樣令人欣喜的是,現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者入住酒店也會(huì)自帶牙膏牙刷、沐浴液等原本屬于“六小件”的物品,不少住客傾向于使用自己選定的品牌。綠地酒店旅游集團(tuán)相關(guān)人士表示,酒店計(jì)劃未來(lái)在房間內(nèi)不再提供免費(fèi)的一次性用品。
上海市文化旅游部門負(fù)責(zé)人稱,上海將推動(dòng)旅館、餐飲行業(yè)限制或減少使用一次性產(chǎn)品,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),推廣使用可循環(huán)物品,組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法;并制訂不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄,以此作為行業(yè)參照依據(jù)。
在餐廳:循環(huán)餐籃代替紙餐具
記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,管理部門將制定餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性用品目錄,最快在今年5月出臺(tái)。目錄以外的一次性用品將視為“有必要提供”,餐飲服務(wù)單位可提供給消費(fèi)者。
盡管目錄尚未出臺(tái),但記者發(fā)現(xiàn),不少餐飲企業(yè)已開(kāi)始主動(dòng)減少甚至取消部分一次性餐具使用。記者在市中心一家肯德基餐廳注意到,原本用來(lái)盛放雞翅、薯?xiàng)l、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見(jiàn)了,取而代之的是黑色的網(wǎng)兜狀餐籃,餐籃墊了一層薄薄的防油紙,以免食物直接接觸餐籃。
肯德基方面表示,這種可循環(huán)餐籃于前兩年在山東濟(jì)南一家餐廳試點(diǎn),去年下半年開(kāi)始在上海推行,目前已覆蓋全國(guó)5000多家肯德基餐廳,預(yù)計(jì)每年將節(jié)約超過(guò)2000噸紙張,減少門店近兩成的用餐垃圾。
記者在采訪中了解到,上海市眾多餐飲服務(wù)單位高度關(guān)注《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》,尤其是“不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具”這一條款,紛紛表示將嚴(yán)格執(zhí)行,確保垃圾分類工作落到實(shí)處。